462：大结局（三）（2/5）

个，和再开个大一些的。”兄妹俩一边做别的菜，一边聊着天。

下人们在一边帮着准备别的东西，因为今日都是杜家人在一起，加上何家二老，二郎和凌沙决定自己主厨，给大家做两桌好吃的。

“可以啊，这个想法，我支持你，尤其靠近西口边一些的铺子，你也可以租，这样一个东边的，一个西边的，两个铺子也互不影响。何况贸易城也快好了。”

“嗯，你二嫂也说可行，她说她出了月子后帮我选铺子。”二郎呲了呲牙，笑着道。

“你啊，真是好福气，有我二嫂这个吃货界的大亨当媳妇，你以后要做很多好吃的伺候我二嫂才好！”凌沙笑眯眯的道。

二郎笑了笑，低声道“是啊，她吃饭真挑剔，几乎每次从外面回来，都得让我给她做一顿好吃的慰劳一下。”

“哈哈哈”凌沙被二郎的话逗的哈哈大笑起来。

“除了这个，你还要教二哥什么新菜呢？”兄妹俩逗笑了一会，二郎又问道。

“要不，再做个虾豆腐？”凌沙问二郎。

“行，咋做？”二郎问道。

虾和豆腐做在一起，他还没做过，正想学呢！

“二哥，你去，把虾在水里稍微煮一会，煮到能剥动虾皮为止。然后捞出来用凉水泡一下，去头去尾，剥皮去掉肠线肠泥，然后滤净水分，用盐，酒，再撒入一点粉面，半勺黑酱用热水化成酱汤，也舀入一勺，搅拌起来腌制起来。”

凌沙指挥二郎，二郎点头，记下了，去做事了。

而凌沙自己又去熬制了半碗豆酱，然后让厨娘拿来一大块豆腐，她指导着切成四方块，然后下油锅稍微的煎一下，皮稍微紧一点就捞出来。

然后又教厨娘切了葱姜蒜末放在一边等着一会用。

等厨娘这边豆腐炸完了，二郎那边也准备完了。

“二哥，你来炒，油锅先炒葱姜蒜末，炒香了后，下入豆腐，稍微的翻炒记下，就倒入半瓢水，然后就可以放入你腌制好的虾仁了，一边继续翻炒，一边放入我熬制好的那个酱，看看颜色如果淡，就再放点酱，颜色如果深的话，就把你刚才用热水化下的酱汤倒进去。”

凌沙一边说，二郎一边做。

“好了，尝一下甜不甜，甜的话，稍微加点盐，不甜的话，就可以了，酱和虾里都是有盐的。现在可以一边收汤汁，一边翻炒，轻轻的翻，别把豆腐翻破了，这时候火要急一些，待汤汁收的差不多了，勾点欠水，倒入，搅拌均匀，再撒入一点绿色的葱叶，搅拌一下，就可以出锅装盘了。”

凌沙说的慢，正好跟上二郎的速度，兄妹俩配合默契，待虾豆腐出锅时，二郎赶紧拿着筷子给凌沙喂了一口，“你尝尝，味道真好！”

凌沙笑笑，“嗯，好吃吧！”

“可以喊大家开饭了，让管家先安排的大家都坐下，慢慢的往桌上端东西吧，二哥你再像刚才那样煮些吓，剥出来，我们给二嫂也炒一个清淡一些的菜。”

“嗯，好！”二郎赶紧又去煮虾去了。

凌沙看了看厨房里的菜，拿了两片白菜的菜叶，切成大片，拿了一块豆腐，切成小方块，又去找了一块胡萝卜切成菱形片，找了一下厨房里，唯一的绿色蔬菜，就是葱叶，只好又把葱叶却成小圆圈。

在等着二郎那边虾仁的时间，凌沙这边让厨娘在小锅里加入了半锅水，水开了后，下入了豆腐，接着又下入胡萝卜煮着，看着一边有二郎之前过下的肉片，凌沙就夹了几片放进去，又煮了一会，加入了盐，葱花，半勺酱汤，半勺糖，这时，二郎的虾仁拿了过来，凌沙让二郎一切两段，放了进去，把白菜也放了进去，拿勺子搅拌了几下，煮了一会，凌沙尝了一下，味道差不多了，把一边放着的鸡汤舀了两勺进去。
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